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虫。 [趣味はワインで仕事もワイン...]


野菜の掃除をさせられていた藍ちゃんが‥

なんか虫を三匹ほど見つけまして‥

飼うことになりました。

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牛乳パックに、キャベツ‥

がしかし‥

珍しいのか‥

イジクりたおして‥

全匹死亡。



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天ぷら。 [趣味はワインで仕事もワイン...]


今日は、オカンがせっせと天ぷらを揚げてくれました♪


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旨かった。


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浮気。 [趣味はワインで仕事もワイン...]

昨晩は、イタリアワイン浮気する会(仮称)に参加してきました。笑

会場はこちら‥


プティスープル
住所:大阪府大阪市天王寺区四天王寺1-5-37
電話:06-6774-0117


まずはワインから‥。


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キスラーのシャルドネ‥ハイド・ヴィニャード2006です。

やっぱキスラーは旨いねぇ。語る資格はありませんが‥。


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赤を浮気する前に、本妻を確かめておかないとね♪

以前に飲んだ90年のリゼルヴァは、あれはイレギュラーに旨かったわけですが‥この1983年は、レ・ペルゴレ・トルテの王道な旨さ‥色もそれほど濃くなく、とてもエレガント。熟成してますが、いわゆる熟成香はあっさりしてて、果実香主体なのも素晴らしい。

今飲めるが‥まだイケるね。あと5年。やっぱりサンジョベーゼが好きだわ♪

ペルゴレ・トルテの偉大さ‥ヒシヒシと感じました‥。

古酒‥探そう♪


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オーパスワンは、何度か経験していますが、1990年は初めてです。素晴らしい状態‥角は取れてるが、果実の力強さはまだまだあります。一体感もあり、非の付けどころはありません。

ルーチェの95年あたり‥5年後は、このオーパス同等のニュアンスがあるのか?うーん、試してみたいですね。まぁオーパスの人気も頷けます‥素晴らしいですね。



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ベガシシリアのウニコ‥ウニコは初めての経験なんですが‥しかもエゼルヴァ・エスペシャルです。89年、90年、94年のウニコがブレンドされてるノンビンです。

西野嘉高の苦手なテンプラニーニョですが‥もっとボルドー的なワインかと思ってましたが、ピノ的なエレガントさも兼ね備える‥唯一無二の個性‥。こちらもさすがに素晴らしいですね。イタリアワインで例えれる‥置き換えれるワインは‥。トゥーリガがこんな感じになるといいんだけども‥。


お料理をば‥

料理名は、西野嘉高の創作です。


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サマートリュフと、中華冷麺のハムに見えるフォアグラ、三度豆(たぶん)の和え物。泡飲めばよかった‥。


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エビの茶碗蒸し風スープ。キスラーのシャルドネにぴったし♪樽の効いたシャルドネには甲殻類が合いますね♪


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キノコのリゾット。ほんのりとキノコの香りが熟成したワインの香りと交差します。


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リードヴォーと、なんとか茸のパイ包み。外はサクサク‥中しっとり。


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窒息させて殺した鴨。ソースが旨かった〜♪


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ゴルゴンゾーラのキッシュの回りにオレンジのソース。


いやぁ大満足だなぁ♪

たまには浮気もいいもんですね♪

でも、やっぱりイタリアワインが好き♪


おまけ‥


晒してやるっ!



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君島ソムリエの成長著しいですね。

昔は階段から突き落としてやろうかと思ってましたが‥

素晴らしいサービスが「出来る子」に成長しておりました。

イケメンからイケメンソムリエに‥

プティも大繁盛‥そら納得ですね。


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あー早くウチもバールやりたい。


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頂き物生活♪ [趣味はワインで仕事もワイン...]

お客様からの頂き物‥(役得‥役得‥)。

まずは‥


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オリーブオイル入りのチョコレート

真ん中に白い餡子みたいなのが入ってまして‥

口の中でオリーブオイルに変化

不思議な旨さ♪

おおきに!


続きまして‥


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なにやらな感じ♪


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豆乳クリームのあんみつ大福‥

俺の乙女心をくすぐるゼ。


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キャー!

とらや!

藍ちゃん「重っ!」

おれ  「高いのは重いねん‥」

うん。正しい教育や‥。

おおきに!


タグ:頂き物生活
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晩酌。 [趣味はワインで仕事もワイン...]

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ドットゥンの2006年です。2007年は夏以降にご紹介の予定ですよ♪

ワインの肴‥

大阪では、こういうのも「天ぷら」と呼びます。

かまぼこに具材が入ってる感じのね‥

まぁさつま揚げっぽいのも含め「天ぷら」と呼ぶことも。

で、真ん中のは「紅生姜」です。

いわゆる一般的な天ぷらにすることもありますが、大阪ならではの食べ物ですね。

今回は白ですが、これが赤‥サンジョベーゼにも合うんです。

お試しあれ。



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カンパーニャのジャルディーノのレ・フォーレというアリアニコです。

葡萄の樹と、房が描かれてると、大抵ビオです。笑

輸入元さんによると‥一部の銘柄は還元がキツく感じるそうです。

こちらも、還元な感じはありますが、西野嘉高でも大丈夫な感じね。

なかなか美味。

ボトル差‥なければいいんですけども。

南のワインが‥増えませんねぇ‥。

まぁ無理に増やすつもりもありませんけどね。

ここらへんは、まだまだ修行が足りんな。


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密談。 [趣味はワインで仕事もワイン...]


さて‥

林氏とミーティングという名のお好み焼き屋さんで昼飯を喰ってきました。

まぁ色々とイタリアワインを取り巻く現状や将来のお話を‥。

今すぐにご報告すべきこともないので、ボチボチとメルマガに織り交ぜて‥。


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花。 [趣味はワインで仕事もワイン...]

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ボーボーです。

まだイジりません。


でも‥


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今年は、案外、サンジョベーゼが‥?

でも房の数は‥‥‥‥

これだけ葉っぱボーボーだと数えられん‥。



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